Muhallebili güllaç, Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından biri olarak sofralarımızı süsleyen, Osmanlı mutfağından günümüze miras kalan geleneksel bir tatlıdır. Ramazan sofralarında keyifle tüketilen bu tatlı, hem hafifliği hem de lezzeti ile bilinmektedir. Muhallebili güllaç, klasik güllaca yeni bir boyut kazandırarak, misafirlerinizin damaklarında unutulmaz bir tat bırakacaktır. Yapımı oldukça pratik olan bu tatlı, aynı zamanda besleyici ve sağlıklıdır. Şimdi sizlere muhallebili güllacın tarifini detaylı bir şekilde sunacağım. Şimdiden afiyet olsun.

Muhallebili güllacın öncelikle muhallebisini hazırlayalım. Derin bir tencereye sütü, toz şekeri, unu ve nişastayı ekleyelim. Tencereyi orta ateşe alarak karışımı sürekli karıştırarak pişirelim. Karışım kaynayana kadar karıştırmaya devam edelim. Muhallebi kaynadıktan sonra yarım paket margarini içine ekleyelim. Margarin eridikten sonra krem şantiyi ilave edip, mikser yardımıyla iyice çırpalım. Muhallebimiz hazır hale gelecektir.

Derin bir tencereye güllaç yapraklarını ıslatmak için sütü ve şekeri ekleyip ısıtalım. Sütü çok fazla ısıtmamaya özen gösterelim, aksi takdirde güllaç yaprakları hamur haline gelebilir. Geniş bir kaba ısıttığımız süt ve şekeri dökelim. Güllaç yapraklarını bu karışımın içinde tek tek ıslatıp tepsiye dizelim. İlk üç yaprağı bu şekilde tepsiye yerleştirdikten sonra, dördüncü yaprağın üzerine hazırladığımız muhallebiyi eşit bir şekilde dökelim. Kalan güllaç yapraklarını da aynı şekilde ıslatıp muhallebinin üzerine yerleştirelim.

Hazırladığımız muhallebili güllacı soğuması için buzdolabında yaklaşık 1 saat bekletelim. Tatlımız soğuduktan sonra üzerine toz Antep fıstığı ve nar taneleri ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Muhallebili güllaç, hem görsel olarak hem de lezzet olarak sofralarınızı şenlendirecektir. Afiyet şifa olsun.