Sütlaç, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Bu tarif, beş kişilik ölçülerle hazırlanmaktadır. Kaselerin boyutlarına göre kişi sayısını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Ayrıca, sütlaçları kâseye doldurmadan önce kaseleri soğuk suyla çalkalayarak ve kurulayarak, sütlacın daha iyi donmasını sağlarsınız.

Pirinci iyice yıkayın ve süzün. Geniş bir tencereye alın ve üzerine 1 su bardağı su ekleyin. Orta ateşte, suyu çekilene kadar pirinci haşlayın. Pirinçler diri kalacak şekilde olmalıdır.

Haşlanan pirinçlerin üzerine azar azar 1 litre sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Süt kaynamaya başladığında, toz şekeri ekleyin ve karıştırarak şekeri eritin. Daha sonra vanilini ekleyin ve 5 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.

Limon kabuğu rendesini, ocak kapalıyken ekleyin. Yüksek ateşte limon kabuğu, rengini ve acı tadını sütlaca verebilir. Sütlacı, kaselere doldurmadan önce bir kez soğuk suyla çalkalanmış ve kurulanmış kaselere dökün.

Sütlaçları oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Üzerine isteğe bağlı olarak fındık, fıstık veya ceviz kırığı serpebilirsiniz. Daha sonra buzdolabında yaklaşık bir saat kadar bekletin. Bu süre sonunda sütlacın kıvamı daha yoğun olacaktır.

Sütlacı buzdolabından çıkardıktan sonra, oda sıcaklığında birkaç dakika bekletin ve servis yapın.

Bu tarifle hazırlayacağınız sütlaç, hem lezzetli hem de pratik bir tatlı olacaktır. Şimdiden afiyet olsun.