İki kişilik fırında sütlaç tarifi, baş başa tüketilebilecek en güzel sütlü tatlılardan biridir. Gerçekten hem sağlıklı hem de besleyicidir. Özellikle yaz aylarında soğuk bir sütlü tatlı ne güzel de gider.

Öncelikle pirinci iyice yıkadıktan sonra, yarım saat kadar ılık suda bekletin ve sonra yine bol suyla yıkayın. İnce delikli bir süzgeç yardımıyla sudan çıkarın ve süzün. Üzerine suyu ilave ederek kısık ateşte pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirin. Üzerine sütü, vanilya ve şekeri sırasıyla ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra nişastayı 2-3 yemek kaşığı kadar suyla karıştırarak sütlacın içine ilave edin ve karıştırın. Bu şekilde 5-6 dakika kadar pişirin. Başka bir kapta yumurta sarısını çırparak kabın içine bir kepçe sütlaç koyun ve hazırladığınız bu karışımı sütlacın içine döküp karıştırın. Birkaç taşım daha kaynatın ve ocağın altını kapatın.

Sütlacınız piştikten sonra fırın ısısına dayanıklı kaplar veya küçük güveçler kullanın. Sütlaçları kaselere paylaştırın ve fırın tepsisine dizin. Yalnız fırın tepsisinin içini kapların yarısına gelecek şekilde suyla doldurun ve fırının en üst rafına yerleştirin. Üzeri kızarana kadar pişirin. Ancak hemen kızarana kadar bir yere ayrılmayın çünkü bu süre çok kısa sürecektir. İki kişilik fırında sütlaç tarifi hazır. Şimdiden ikinize de afiyet olsun.

Fırında sütlaç yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar bulunmaktadır. Öncelikle, pirincin iyice yıkanması ve nişastasının tamamen temizlenmesi önemlidir. Ayrıca, nişastayı suyla karıştırarak eklemek sütlacın kıvamını daha düzgün hale getirir. Fırınlama aşamasında ise fırının önceden ısıtılmış olması, üzerinin daha hızlı ve eşit bir şekilde kızarmasını sağlar. Tatlıyı daha aromatik hale getirmek için tarçın veya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.

Bu tarif, özellikle yaz aylarında soğuk servis edilerek ferahlatıcı bir tatlı olarak tüketilebilir. Sütlaç, besleyici değeri yüksek bir tatlıdır ve özellikle çocuklar için sağlıklı bir seçenek olabilir.