Kakaolu sütlaç, kakao ve sütlü tatlıları sevenler için vazgeçilmez bir tariftir. Bu tatlı, zengin besin içeriği ve kendine özgü lezzeti ile dikkat çeker. Özellikle bayramlarda misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu tarif, sıcak yaz günlerinde sade bir Maraş dondurmasıyla servis edildiğinde de oldukça ferahlatıcı olacaktır. Şimdi sizlere kakaolu sütlaç tarifini detaylı bir şekilde sunacağım. Bu tarifin tadına bakan herkesin favorisi olacağına eminim. Şimdiden afiyet olsun.

Pirinçleri iyice yıkayın ve suyunu süzün. Daha sonra pirinçleri bir tencereye alarak üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Pirinçler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 15-20 dakika kadar, orta ateşte pişirin.

Pirinçler yumuşadıktan sonra, kakaoyu ekleyin ve bir iki dakika daha karıştırarak pişirin. Ardından sütü yavaş yavaş tencereye ilave edin. Karışımı sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.

Toz şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Küçük bir kasede nişastayı biraz süt ile açın ve karışımın içerisine yavaşça ilave edin. Bu işlem, sütlacın kıvamını ayarlamaya yardımcı olacaktır.

Karışım kaynamaya başladıktan sonra, ocağı kısın ve 5 dakika daha pişirin. Ocaktan aldıktan sonra, kaymak tutmadan kaselere paylaştırın. Kakaolu sütlacınız soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Arzu ederseniz, üzerine rendelenmiş çikolata ya da fındık parçaları ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Vanilya eklemek, sütlacın aromasını zenginleştirebilir. Eğer daha yoğun bir kakao tadı istiyorsanız, kakao miktarını artırabilirsiniz. Sütlacın kıvamını daha yoğun yapmak isterseniz, nişasta miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, sütlaç soğuduktan sonra buzdolabında dinlendirilmesi, lezzetinin daha da oturmasını sağlar.

Afiyet şifa olsun.