Sadece pirinçle hazırlanan sütlaç nasıl yapılır?

Sütlaç, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Genellikle pirinç, süt ve şekerle hazırlanan bu tatlı, özellikle özel günlerde ve misafirliklerde sıkça tercih edilir. Ancak, sadece pirinç kullanarak sütlaç yapmak, özellikle glüten intoleransı olan kişiler için daha uygun bir alternatif sunmaktadır. Bu makalede, sadece pirinçle hazırlanan sütlaçın nasıl yapılacağına dair ayrıntılı bir tarif ve ipuçları verilecektir.

Sadece pirinçle hazırlanan sütlaç için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• Tarçın (üzeri için, isteğe bağlı)

Sütlaç yapımına başlamadan önce pirinçlerin iyi bir şekilde yıkanması büyük önem taşımaktadır. Pirinçlerin nişastasını azaltmak için soğuk su altında birkaç kez durulanması önerilir. Bu işlem, sütlaçın daha kremamsı bir kıvama sahip olmasına yardımcı olur.

Sütlaç yapımına geçmeden önce gerekli adımların sırasıyla takip edilmesi gerekmektedir:

• Yıkanmış pirinç, 4 su bardağı su ile birlikte bir tencereye konulup kaynatılır. Orta ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirilmelidir.
• Pirinçler yumuşadıktan sonra, tencereye 4 su bardağı süt eklenir. Karışım tekrar kaynamaya bırakılır.
• Kaynadıktan sonra, 1 su bardağı toz şeker eklenir ve karıştırılır. Eğer vanilin kullanılıyorsa, bu aşamada eklenmelidir.
• Karışımın kıvamı koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Bu işlem, yaklaşık 10-15 dakika sürmektedir.
• Kıvamı istediğiniz seviyeye geldikten sonra, ocaktan alın ve sütlaç karışımını kaselere dökün.
• Oda sıcaklığına geldiğinde, buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.

Dinlendirilen sütlaç, üzerine isteğe bağlı olarak tarçın serpilerek servis edilebilir. Ayrıca, süslemede ceviz veya fındık kullanmak da tatlıya farklı bir lezzet katacaktır.