Şekerli vanilin sütlaç nasıl yapılır ve malzemeleri nelerdir?

Sütlaç, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olup, özellikle ramazan aylarında ve özel günlerde sıkça tercih edilmektedir. Şekerli vanilin ile zenginleştirilmiş sütlaç, hem lezzetli hem de hazırlaması oldukça kolay bir tatlıdır. İşte şekerli vanilin sütlaç yapımında kullanılan malzemeler ve adım adım hazırlanışı.

Malzemeler

Sütlaç yapmak için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:

• 1 litre süt
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 yemek kaşığı nişasta (isteğe bağlı)
• 1 çimdik tuz
• 1 su bardağı su

Pirinç Hazırlığı

Sütlaçın temel malzemesi olan pirinç, öncelikle iyice yıkanmalı ve süzülmelidir. Pirinçler, nişastasının azalması için birkaç kez soğuk su ile durulanmalıdır. Bu işlem, sütlaçın daha pürüzsüz bir kıvam almasına yardımcı olur.

Sütlaç Yapımı

Sütlaç yapımına başlamak için öncelikle su ve yıkanmış pirinç bir tencereye konulup, pirinçler yumuşayana kadar pişirilmelidir. Genellikle bu işlem 10-15 dakika sürmektedir. Pirinçler yumuşadıktan sonra, üzerine süt eklenir ve karıştırarak kaynatmaya devam edilir. Bu aşamada, sütün taşmaması için dikkatli olunmalıdır.

Şeker ve Vanilin Eklenmesi

Süt kaynamaya başladığında, toz şeker ve şekerli vanilin eklenir. Şekerin tamamen erimesi için karıştırılmaya devam edilmelidir. Bu aşamada, isteğe bağlı olarak bir yemek kaşığı nişasta eklenebilir. Nişasta, sütlaçın daha kıvamlı olmasını sağlar ve daha yoğun bir tat verir.

Kıvam Kontrolü

Sütlaçın kıvamı istenilen yoğunluğa ulaştığında, ocak kapatılabilir. Sütlaç, soğudukça daha fazla koyulaşacaktır. Bu nedenle, ocaktan aldıktan sonra bir süre karıştırarak soğuması sağlanmalıdır.

Servis Önerileri

Şekerli vanilin sütlaç, kaselere döküldükten sonra üzeri tarçın ile süslenerek servis edilebilir. Ayrıca, fındık veya ceviz parçaları ile zenginleştirilebilir. Sütlaç, soğuk olarak tüketildiğinde daha lezzetli bir tat sunmaktadır.

Sonuç

Şekerli vanilin sütlaç, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Hem kolay hazırlanışı hem de lezzeti ile herkesin beğenisini kazanan bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen malzemeler ve adımlar izlenerek, evde pratik bir şekilde hazırlanabilir. Afiyet olsun!