200 kişilik sütlaç nasıl hazırlanır?

Sütlaç, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde ve davetlerde sıklıkla tercih edilen bu lezzetli tatlı, pirinç ve süt ile hazırlanarak, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Peki, 200 kişilik sütlaç nasıl hazırlanır? İşte bu kapsamlı rehber.

200 kişilik sütlaç hazırlamak için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 10 kg süt
• 1,5 kg pirinç
• 3 kg toz şeker
• 1,5 kg nişasta (mısır veya pirinç nişastası tercih edilebilir)
• 10 litre su
• Vanilya veya limon kabuğu (isteğe bağlı)
• Tarçın (süsleme için)

Sütlaç hazırlama sürecinde dikkat edilmesi gereken adımlar şunlardır:

Öncelikle pirinçleri iyice yıkayın ve 30 dakika kadar suda bekletin. Bu işlem, pirinçlerin nişastasını atarak daha iyi bir kıvam elde etmenize yardımcı olacaktır. Ardından, pirinçleri süzün.

Büyük bir tencereye 10 litre suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra süzülmüş pirinçleri ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Pirinci haşladıktan sonra, 10 kg sütü tencereye ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, karışımı sürekli karıştırarak, pirinçlerin dibe yapışmasını önleyin.

Süt kaynadıktan sonra, 3 kg toz şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Ayrı bir kapta 1,5 kg nişastayı bir miktar süt ile açın, ardından bu karışımı tencereye ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar pişirin.

İsteğe bağlı olarak, vanilya veya limon kabuğu ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Bu aşamada karışımı bir süre daha pişirin.

Sütlaç koyulaştıktan sonra, ocaktan alın ve servis kâselerine dökün. Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından buzdolabında soğutun. Servis yapmadan önce üzerine tarçın serpebilirsiniz.

200 kişilik sütlaç hazırlamak, dikkatli bir planlama ve uygulama gerektirir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, misafirlerinizi etkileyecek enfes bir sütlaç yapabilirsiniz. Bu tatlı, sadece damak zevkinizi tatmin etmekle kalmayacak, aynı zamanda davetlerinizin vazgeçilmezi olacaktır.