Fırında yumurtalı sütlaç nasıl hazırlanır?

Fırında yumurtalı sütlaç, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde ve misafirliklerde sıkça tercih edilen bu tatlı, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Bu makalede, fırında yumurtalı sütlaç hazırlamanın detaylı adımlarını ve püf noktalarını bulacaksınız.

Fırında yumurtalı sütlaç için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı süt (yumurtaları çırpmak için)
• Tarçın (isteğe bağlı)

Pirinçleri yıkayıp süzmek, sütlaçın lezzetini artırmak açısından önemlidir. Pirinçlerin nişastasının azalması için birkaç defa soğuk su ile durulama yapmak gerekir. Ardından, pirinçleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Pişirilen pirinçlerin üzerine 1 litre sütü ve toz şekeri ekleyin. Karışımı kısık ateşte kaynamaya bırakın. Karıştırmayı unutmamak, pirinçlerin dibe tutunmasını önleyecektir. Süt kaynamaya başladıktan sonra vanilini ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

Başka bir kapta yumurtaları ve yarım su bardağı sütü çırpın. Bu karışım, sütlaçın fırında pişerken daha güzel bir kıvam almasını sağlar. Yumurta karışımını, pişen sütlaç karışımının içerisine yavaşça ekleyin ve karıştırın.

Hazırlanan karışımı, fırın kabına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Fırında pişirme işlemi, sütlaçın kıvamını ve lezzetini artırır.

Fırından çıkan yumurtalı sütlaç, soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine tarçın serpmek, tatlıya hoş bir aroma katacaktır. Ayrıca, sütlaçın yanında taze meyveler veya dondurma ile sunum yaparak farklı lezzet kombinasyonları oluşturabilirsiniz.