3 kilo sütle sütlaç nişastası nasıl hazırlanır?

Sütlaç, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir ve nişasta kullanılarak hazırlanan klasik bir tariftir. Bu makalede, 3 kilo sütle sütlaç nişastası hazırlama süreci detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Sütlaç nişastası hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 3 litre süt
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı nişasta (mısır veya buğday)
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz
• Tarçın (isteğe bağlı, servis için)

Sütlaçta kullanılan pirinç, tatlının lezzetini ve kıvamını artıran önemli bir bileşendir. Pirinçlerin öncelikle yıkanması ve ardından 30 dakika kadar suda bekletilmesi önerilir. Bu işlem, pirinçlerin nişastalarının bir kısmının çıkmasını sağlayarak, sütlacı daha hafif hale getirir.

1. Sütün Hazırlanması: - 3 litre süt, derin bir tencereye alınır. - Sütün kaynaması beklenir, kaynadıktan sonra, altı kısılır.

2. Pirinçlerin Eklenmesi: - Önceden ıslatılmış pirinçler, kaynayan süte eklenir. - Pirinçler, sütte yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirilir.

3. Nişastanın Hazırlanması: - Nişasta, bir su bardağı soğuk su ile karıştırılarak eritilir. - Elde edilen karışım, pişen sütlü karışıma yavaşça eklenir. - Sürekli karıştırarak, nişastanın sütün içinde topaklanmadan dağılmasını sağlamak önemlidir.

4. Şeker ve Vanilin Eklenmesi: - Nişasta eklendikten sonra, 2 su bardağı toz şeker ve vanilin de eklenir. - Şekerin tamamen erimesi için karıştırmaya devam edilir.

5. Kıvamın Kontrolü: - Sütlaç, kaynadıktan sonra kıvam alana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) pişirilir. - Kıvamı kontrol etmek için bir kaşık ile alınabilir; kaşığın arkasında iz bırakıyorsa, sütlaç hazır demektir.

Sütlaç, genellikle ılık veya soğuk olarak servis edilir. Servis sırasında üzerine tarçın serpmek, tatlıya hoş bir aroma katacaktır. Ayrıca, sütlacı porsiyonluk kaselere dökerek daha estetik bir sunum sağlanabilir.

3 kilo sütle hazırlanan sütlaç nişastası, hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkat çeken bir tatlıdır. Evde kolaylıkla hazırlanabilir ve misafirlerinize ikram edilebilir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olarak sofralarınızı süsleyecektir.