Pirinçsiz sütlaç, hemen her evde en çok sevilerek tüketilen sütlü tatlılardan bir tanesidir. İlk duyduğunuzda biraz komik gelebilir, ancak pişirdiğiniz zaman muhallebi kıvamında bir sütlaç elde etmiş olacaksınız. Çoğunlukla pirinç kullanılarak yapılan sütlaç, pirinçsiz olarak da farklı ve lezzetli bir alternatif sunar. Yapımı oldukça basit ve pratik olan pirinçsiz sütlaç sadece süt, nişasta ve pirinç unu kullanılarak hazırlanır. Pişip soğuduktan sonra üzerine toz tarçın ekleyerek veya dondurma ile servis ederek muhteşem bir lezzet elde edebilirsiniz. Özellikle çocukların severek yediği bu tatlı, yeni ek gıdaya geçmiş bebekler için de güvenle tüketilebilir.

İlk önce geniş bir tencerenin içerisine soğuk sütü ve toz şekeri ilave edin. Ardından buğday nişastası ile pirinç ununu ekleyerek topak kalmayacak şekilde çırpma teli kullanarak iyice çırpın. Tencereyi ocağa alın ve orta dereceli ateşte karıştırarak pişirin. Karışım muhallebi kıvamını alana kadar sürekli karıştırarak pişirilmelidir. Piştikten sonra ocağın altını kapatın ve içine vanilini ekleyerek karıştırın. Ardından pirinçsiz sütlacı cam kaselerin içine paylaştırın. Sütlacın üzerine toz tarçın serpebilirsiniz. Ayrıca arzu ederseniz üzerine dondurma veya meyve püreleri ile süsleyerek ikram edebilirsiniz. Oda sıcaklığında soğuyan sütlacı buzdolabında iyice soğuyuncaya kadar bekletin.

Afiyet olsun.

Pirinçsiz sütlaç, özellikle glüten hassasiyeti olan bireyler için ideal bir tatlıdır. Pirinç unu ve nişasta kullanılarak hazırlandığı için glütensiz beslenenler tarafından da tercih edilebilir. Ayrıca, bu tarifi farklı tatlar elde etmek için de kullanabilirsiniz. Örneğin, sütlacın içine vanilin yerine badem özütü ekleyerek farklı bir aroma yakalayabilirsiniz. Servis ederken üzerine nar taneleri veya ince kıyılmış fındık ekleyerek görselliği ve lezzeti artırabilirsiniz.