Sütlaç, özellikle büyük küçük herkesin severek tükettiği sütlü tatlıların başında gelmektedir. Genellikle her hafta birçok evde sütün besleyici özelliği ve lezzetli yapısıyla sütlaç pişirilmektedir. Hem oldukça lezzetli hem de pratik olarak hazırlanan sütlaç, favori tatlılardan biridir. Damla sakızı ile hazırlanan bu tarif, her zaman tüketime alışık olduğumuz sütlaca farklı bir aroma katmaktadır. Damla sakızının kendine has kokusu ve tadı, fırın sütlaç ile birleştiğinde ortaya çıkan mükemmel lezzete hayır demek zor olacaktır. Damla sakızı sevmeyenler için bu tarif sade olarak da hazırlanabilir. Ayrıca, damla sakızlı fırın sütlacın dondurma ile servis edilmesi, hem damak tadına hem de görsel açıdan keyif verecektir.

İlk olarak pirinçleri iyice yıkayalım ve ardından bir tencereye alalım. Üzerine su ilave ederek tencerenin ağzını kapatalım ve kısık ateşte pirinçleri haşlayalım. Pirinçler suyunu çektikten sonra sütü, toz şekeri ve havanda dövülmüş damla sakızını ilave edelim. Karışımı yaklaşık 10 dakika kadar kaynatalım. Bir kâsede yumurta sarılarını ve mısır nişastasını su ile incelterek ezelim. Hazırlanan nişastalı karışımı kaynayan süte ilave ederek karıştıralım ve 2-3 dakika daha pişirelim. Ocağı kapatıp vanilyayı ekleyerek karıştıralım.

Şimdi, hazırladığımız damla sakızlı sütlacı ısıya dayanıklı fırın kaplarına paylaştıralım. Fırın kaplarındaki sütlacın üzeri kaymak tutuncaya kadar bekletelim. Ardından, 180 dereceye ayarlanmış fırını ısıtalım. Fırın tepsisinin içerisine sıcak su koyalım ve sütlaç kaplarını tepsiye dizelim. Bu işlem, fırının ısısı ile sütlacın daha fazla katılaşmasını engelleyecektir. Sütlacın üstü karamel rengini alana kadar fırında tutalım. Fırında pişen damla sakızlı sütlacı çıkardıktan sonra, isteğe bağlı olarak soğuduktan sonra ya da ılıkken servis edelim.

Afiyet olsun.