Güllaç yapmak isteyenler veya güllaç yaprağı nasıl yapılır diye merak edenler için daha pratik bir cevabım olacak. Güllaç yaprağının yapımı oldukça zor ve hatta evde yapmanın olanaksız olduğu görülmektedir. Bu nedenle, güllaç yapımının en pratik ve en doğru yolu güllaç yaprağını hazır olarak satın almaktır.

Güllaç yaprağı, su ile karıştırılmış mısır nişastası ile yapılır. Bu karışım tavada pişirilirken kurutulması sağlanır. Ancak güllaç yaprağının oldukça ince olması gerektiği için evde yapmak neredeyse imkânsızdır.

Güllaç yaprağının ağırlığı yaklaşık olarak 30 gram olmalıdır. Tam da mevsiminde olduğumuz bu günlerde sizler için çilekli güllaç tarifini paylaşacağız. Özellikle çilekli güllaç tarifi ile siz de oldukça hafif olan bu tatlıyı kendinize ve misafirlerinize hazırlayabilirsiniz.

Güllaç yaprağı, mısır nişastası ve buğday ununun, özel olarak filtrelenmiş su ile karıştırılmasıyla elde edilir. Bu karışım 100-150°C sıcaklığa sahip özel tavaya dökülür ve su formu giderilir. Piştiği zaman tavanın üzerinden kendiliğinden ayrılan güllaç yaprağı, belirli oranlarda nem bulunduran mekanlarda kurutmaya bırakılır.

Kurutulmuş olan güllaç yaprakları, otomatik makinelerde 400 gramlık tepsilerde ve poşetlerde ambalajlanarak paketlenir ve tüketime sunulur. Güllaç yapraklarının üretimi, kesinlikle el emeği ve tecrübe gerektirdiği gibi, muhafaza edilmesi ve tüketiciye sunumu da oldukça önemli adımları içermektedir.

Güllaç yaprağı üretiminde katkıda bulunan ürünler tamamen doğal olup, kesinlikle hiçbir katkı maddesi bulunmamaktadır. Bu katkısız unlu mamullerin güllaç yaprağı ile güllaç tatlısı yapılması üzerine tüketicilerin sofrasına gelene kadar geçen lojistik süreç (saklama, depolama ve dağıtım) oldukça sağlıklı bir üretim süreci ve dayanıklılığın kanıtıdır. İşte bu şekilde güllaç yaprağı, "Sağlıklı Doğal Ürünler" sözcüğünün en iyi örneklerinden biridir.

Güllaç yaprağı, genellikle Ramazan aylarında tercih edilen geleneksel bir tatlı olan güllaç tatlısının ana malzemesidir. Ancak, farklı tatlı tariflerinde de kullanılabilir. Örneğin:

Güllaç yaprağının farklı tatlı tariflerinde kullanılması, bu geleneksel lezzetin modern mutfaklarda da yer bulmasını sağlamaktadır.