Fırında sütlaç, cam tabakta nasıl yapılır?

Fırında sütlaç, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Klasik sütlaç tarifinin fırında pişirilmesiyle elde edilen bu tatlı, hem lezzeti hem de sunumu ile dikkat çeker. Cam tabakta hazırlanması ise hem görsel açıdan şıklık katmakta hem de tatlının daha iyi pişmesini sağlamaktadır. Bu makalede, fırında sütlaç yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Fırında sütlaç yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı pirinç
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 çimdik tuz
• 1 su bardağı su
• Tarçın (isteğe bağlı, süsleme için)

Fırında sütlaç yapım süreci aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilmektedir:

• Pirinçlerin Hazırlanması: Öncelikle pirinçleri yıkayıp süzmek gerekmektedir. Ardından bir tencereye alarak üzerine suyu ekleyip kısık ateşte pişirin. Pirinçler yumuşadığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Süt ve Şekerin Karıştırılması: Ayrı bir tencerede sütü, şekeri ve tuzu karıştırarak kaynatmaya başlayın. Şeker eridiğinde karışıma pişmiş pirinçleri ekleyin ve 10-15 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
• Vanilin Eklenmesi: Karışıma vanilini ekleyin ve bir süre daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Vanilin tatlıya hoş bir aroma katacaktır.
• Karışımın Cam Tabaklara Dökülmesi: Pişen sütlaç karışımını önceden ısıtılmış cam tabaklara dökün. Cam tabaklar, tatlının fırında daha güzel pişmesini sağlayacaktır.
• Fırında Pişirme: Sütlaçları 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Fırından çıkan sütlaçların üzeri hafifçe yanık bir görünüm almalıdır.
• Soğutma ve Servis: Fırından çıkan sütlaçları oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından buzdolabında birkaç saat dinlendirin. Servis yaparken üzerine isteğe bağlı olarak tarçın serpebilirsiniz.

Fırında sütlaç, yalnızca lezzeti ile değil, aynı zamanda sunumu ile de beğenilmektedir. Cam tabak kullanımı, tatlının daha şık görünmesini sağlarken, fırında pişirme yöntemi de tatlıya farklı bir kıvam kazandırır. Ayrıca, sütlaç yapımında kullanılan pirinç türü de önemlidir. Özellikle sütlaç için tercih edilen "baldo" pirinç, tatlının kıvamı açısından ideal bir seçimdir.

Fırında sütlaç, Türk mutfağının öne çıkan tatlılarından biridir ve cam tabakta hazırlanarak şıklık kazanır. Yapımı oldukça kolay olan bu tatlı, misafirlerinize ve sevdiklerinize sunabileceğiniz harika bir lezzettir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, siz de evde kolaylıkla fırında sütlaç yapabilirsiniz.