Kasede fırında sütlaç nasıl yapılır?

Sütlaç, Türk mutfağının zarif ve lezzetli tatlılarından biridir. Özellikle fırında yapıldığında, üst kısmında oluşan kıtır kabuk ile birlikte hem görsel hem de damak tadı açısından zenginleşir. Fırında sütlaç, pişirme yöntemi açısından klasik sütlaç tariflerinden ayrılır ve sunum açısından da özel bir alternatif oluşturur. Bu makalede, kasede fırında sütlaç yapımının detaylarına yer vereceğiz.

Sütlaç yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 1 litre süt
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Yarım su bardağı su
• Tarçın (isteğe bağlı, üzeri için)

Sütlaçın temel bileşeni olan pirinç, önce yıkanmalı ve ardından bir tencerede su ile birlikte haşlanmalıdır. Bu işlem, pirincin yumuşamasını sağlar. Pirinçler yumuşadığında, suyu süzülmeli ve bir kenara alınmalıdır.

Bir tencereye 1 litre süt eklenir ve kaynatılır. Kaynayan süt üzerine, haşlanmış pirinç, toz şeker ve vanilin ilave edilir. Karışım, kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirilmelidir. Bu aşamada, sürekli karıştırmak, dibe yapışmayı önleyecektir.

Bir kapta yarım su bardağı su ile nişasta karıştırılır. Nişasta tamamen çözündükten sonra, bu karışım, sütlaç karışımına eklenir. Karışım tekrar kaynamaya bırakılır ve koyulaşana kadar karıştırılır.

Koyulaşan sütlaç karışımı, fırın kabına veya porsiyonluk kaselere dökülür. Her bir kase, fırına dayanıklı olmalıdır. Dökme işlemi tamamlandıktan sonra, sütlaçların üzeri düzleştirilmelidir.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, sütlaçlar yaklaşık 30-40 dakika pişirilmelidir. Üst kısımda hafif bir kızarıklık oluştuğunda, sütlaçların fırından alınma zamanı gelmiştir.

Fırından çıkan sütlaçlar, soğuduktan sonra üzerine tarçın serpilerek servis edilebilir. İsteğe bağlı olarak, sütlaçların üzerine ceviz, fındık veya hindistancevizi de eklenebilir.

Kasede fırında sütlaç, hem tatlı ihtiyacını karşılayan hem de görsel bir şölen sunan bir tarif olarak ön plana çıkmaktadır. Uygulanan pişirme yöntemi sayesinde, geleneksel sütlaç tariflerine farklı bir boyut kazandırmaktadır. Bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir tatlı alternatifi olarak değerlendirilebilir. Bu makalede sunulan adımlar ve ipuçları, kasede fırında sütlaç yapımında size rehberlik edecektir. Kendi damak zevkinize uygun malzemeleri ekleyerek, bu lezzetli tatlıyı kişiselleştirebilirsiniz.