10 kişilik sütlaç tarifi nasıl hazırlanır?

Sütlaç, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle bayramlarda, özel günlerde ve misafirliklerde sıkça tercih edilen bu sütlü tatlı, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Bu makalede, 10 kişilik sütlaç tarifinin detaylı hazırlanışını, malzeme listesini ve püf noktalarını bulacaksınız.

Sütlaç yapımında kullanacağınız malzemeler şunlardır:

• 1 litre süt
• 1 çay bardağı pirinç
• 1,5 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1/4 su bardağı süt (nişasta için)
• Tarçın (isteğe bağlı, üzeri için)
• Damla sakızı (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı limon suyu (isteğe bağlı)

Sütlaçın temel malzemelerinden biri olan pirinç, öncelikle hazırlığa tabi tutulmalıdır. Pirinçleri yıkadıktan sonra, bir tencereye alıp 1,5 su bardağı su ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar haşlayın. Haşlama işlemi sırasında pirinçlerin fazla suyu çekmesini sağlamak için kapağı kapalı tutmaya özen gösterin.

Pirinçler haşlandıktan sonra, üzerine 1 litre sütü ekleyin. Sütü, pirinçlerle birlikte kısık ateşte kaynamaya bırakın. Bu esnada karıştırmayı ihmal etmeyin, aksi takdirde süt dibe yapışabilir.

Karışım kaynamaya başladıktan sonra, 1 su bardağı toz şekeri ve 1 paket vanilini ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

Sütlaçın kıvamını artırmak için, 1 yemek kaşığı nişastayı 1/4 su bardağı süt ile karıştırarak bir bulamaç hazırlayın. Bu bulamacı, kaynayan sütlü karışıma yavaşça ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin. Sütlaç kıvamına geldiğinde, ocaktan alabilirsiniz.

Sütlaç, kaselere döküldükten sonra soğumaya bırakılır. Servis öncesinde üzerini tarçın ile süsleyebilir veya damla sakızı ilave edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, sütlacı limon suyu ile de tatlandırabilirsiniz.

Sütlaç yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Pirinçlerin iyi haşlanması, sütlaçın kıvamı üzerinde büyük etki yapar.
• Sütün taze ve kaliteli olmasına özen gösterin.
• Nişastayı eklerken karıştırmayı ihmal etmeyin, böylece topaklanma oluşmaz.
• Soğuduktan sonra daha yoğun bir kıvam alacaktır, bu nedenle sıcak servis etmek isterseniz, kıvamı dikkate almayı unutmayın.

Kendi damak zevkinize göre çeşitli eklemeler yaparak sütlaç tarifini zenginleştirebilirsiniz. Sütlaç, hem hafif hem de besleyici bir tatlı olmasıyla, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz özel anların tadını çıkarabileceğiniz bir lezzet sunar. Afiyet olsun!