Fırında sütlaç nasıl yapılır, emine beder tarifi nedir?

Fırında sütlaç, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle fırında yapılması, ona farklı bir lezzet ve dokunuş katmaktadır. Emine Beder, bu tatlının geleneksel tariflerinden birini sunmaktadır. Aşağıda, fırında sütlaç yapımında izlenecek adımlar ve Emine Beder'in özel tarifi detaylı bir biçimde açıklanmaktadır.

Fırında sütlaç için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta (isteğe bağlı)
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Tarçın (üzeri için)

Fırında sütlaç yapımında izlenmesi gereken adımlar aşağıda sıralanmıştır:

İlk olarak, pirinçler bir süzgeçte yıkanarak nişastasının giderilmesi sağlanmalıdır. Ardından, 1 su bardağı pirinç, 2 su bardağı su ile haşlanır. Pirinçler yumuşayana kadar haşlanması, sütlaçın kıvamı için önemlidir.

Haşlanan pirinçler, süzülerek bir tencereye alınır ve üzerine 1 litre süt eklenir. Orta ateşte, karıştırarak pişirilmelidir. Süt, kaynamaya başladığında, 1 su bardağı toz şeker eklenir ve şekerin erimesi için karıştırmaya devam edilir.

Eğer nişasta kullanıyorsanız, bir miktar süt ile nişasta karıştırılarak açılır ve tencereye eklenir. Bu aşamada vanilin de eklenerek, karışımın kıvamının daha yoğun hale gelmesi sağlanır.

Pişirme işlemi tamamlandığında, karışım fırın kaplarına boşaltılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri nar gibi kızarana kadar pişirilir. Fırında pişme süresi, yaklaşık 30-40 dakika arasında değişmektedir.

Fırından çıkan sütlaç, soğumaya bırakılır. Servis yapmadan önce üzerine tarçın serpilerek, tatlıya hoş bir aroma katılabilir. Ayrıca, soğuk servis edilmesi tavsiye edilmektedir.

Fırında sütlaç, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı olmasının yanı sıra, özellikle özel davetlerde tercih edilen bir seçenek haline gelmiştir. Emine Beder'in tarifini uygulayarak, bu geleneksel tatlıyı evlerinizde kolaylıkla yapabilirsiniz. Fırında sütlaç, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir tatlıdır.

Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunarak, tatlı yapımında deneyim kazanmanızı sağlayacaktır. Fırında sütlaç, herkesin beğenisine hitap eden bir lezzettir ve aile sofralarınızı süslemeye adaydır.