Fırında sütlaç nasıl yapılır? - oktay usta tarifi nedir?
Oktay Usta'nın püf noktalarıyla hazırlanan bu fırında sütlaç tarifi, geleneksel lezzeti mükemmel kıvamda yakalamanın inceliklerini sunuyor. Pirinç unuyla zenginleştirilen muhallebi dokusu ve üzerindeki o enfes kızarmış tabaka, bu tarifi sıradan sütlaçlardan ayıran önemli detaylar arasında yer alıyor.
Fırında Sütlaç Tarifi (Oktay Usta Usulü)
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 1.5 litre süt
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 su bardağı su
- 1 paket vanilya
- Yarım çay bardağı süt (üzeri için)
Yapılışı:
- Pirinci yıkayıp tencereye alın, üzerine su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın
- Haşlanan pirinçlere sütü ekleyip kaynamaya bırakın
- Ayrı bir kasede pirinç ununu yarım çay bardağı sütle açın
- Kaynayan sütlü karışıma pirinç ununu yedirerek ekleyin
- 10 dakika daha kaynattıktan sonra şekeri ilave edin
- Vanilyayı ekleyip 5 dakika daha pişirin
- Muhallebi kıvamına gelen sütlacı fırın kaplarına paylaştırın
- Üzerlerine yarım çay bardağı sütü gezdirin
- Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin
Püf Noktaları:
- Pirinci iyice yumuşatın ki sütlaç kıvamı güzel olsun
- Fırında kontrollü pişirin, yanmamasına dikkat edin
- Sıcakken servis yapmayın, oda sıcaklığında soğumasını bekleyin
Not: Oktay Usta tariflerinde genellikle pirinç unu kullanarak sütlacın kıvamını daha tutarlı hale getirmeyi önerir. Bu tarif de onun tekniklerine dayanmaktadır.
|
