Sakızlı sütlaç, damla sakızı kullanılarak hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Bu tatlı, kolay hazırlanabilir olmasının yanı sıra oldukça lezzetlidir. Sütlü tatlılar arasında yer alan sakızlı sütlaç, sağlıklı ve hafif bir seçenek olduğundan, diyet yapan veya yediklerine dikkat eden kişiler tarafından da tercih edilmektedir.

Öncelikle pirinçleri bol su ile yıkayın ve berrak su akıtana kadar yıkamaya devam edin. Ardından iyice süzün. Tencereye aldığınız pirinçleri bir kahve fincanı su ile haşlayın. Bu sırada başka bir tencerede sütü kaynatın. Kaynamış sütü pirinçlerin üzerine ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra şekeri ekleyerek bir taşım daha kaynatın. Sütlacın kıvamını alabilmesi için mısır nişastasını ekleyin ve iyice karıştırın. Havanda dövülmüş damla sakızını da ekleyerek bir iki taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.

Sakızlı sütlaç henüz sıcakken kaselere paylaştırın. Üzerine tarçın gezdirin ve soğuduktan sonra servis edin. Eğer daha sonra tüketmek istiyorsanız, öncelikle dışarıda soğumasını bekleyin ve ardından buzdolabına kaldırın.

Afiyet olsun.

Sakızlı sütlaç, özellikle Ege ve Marmara bölgelerinde oldukça popülerdir. Damla sakızı, sakız ağacından elde edilen özel bir reçinedir ve tatlılara kendine özgü bir aroma katmaktadır. Damla sakızının mide rahatlatıcı ve sindirimi kolaylaştırıcı özellikleri de bulunmaktadır. Geleneksel tariflerde genellikle taş havanda dövülmüş damla sakızı kullanılır, ancak marketlerde satılan hazır öğütülmüş damla sakızı da kullanılabilir.

Bu tarifteki mısır nişastası, sütlacın kıvamını artırmak için kullanılır. Ancak kıvamı daha yoğun seviyorsanız, nişasta miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, tatlıyı farklı lezzetlerle denemek isteyenler için üzerine fındık, ceviz veya badem gibi kuru yemişler de eklenebilir.