Karamelli sütlaç nasıl yapılır, tarifi nedir?

Karamelli sütlaç, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde ve misafirlerde sunulan bu lezzet, hem göze hem de damağa hitap eden bir tatlıdır. Bu makalede, karamelli sütlaçın nasıl yapıldığını adım adım açıklayacak ve tarifin detaylarına yer vereceğiz.

Karamelli sütlaç yapımı için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 1 su bardağı pirinç
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı su
• 1 paket vanilin
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası (isteğe bağlı, kıvam artırmak için)

Öncelikle, pirinçleri yıkayıp süzün. Ardından, bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve pirinçleri haşlayın. Pirinçler yumuşadıktan sonra süzün.

Haşlanmış pirinçleri tekrar tencereye alın ve üzerine 1 litre sütü ekleyin. Orta ateşte karıştırarak pişirmeye başlayın. Süt kaynamaya başladığında, 1 su bardağı toz şekeri ve yarım çay kaşığı tuzu ekleyin.

Sütlaç karışımını kaynatmaya devam edin. İsteğe bağlı olarak, mısır nişastasını bir miktar suda açarak karışıma ekleyebilirsiniz. Bu, sütlacı daha kıvamlı hale getirecektir.

Sütlaç kaynadıktan sonra, ocaktan alıp 1 paket vanilini ekleyin ve iyice karıştırın.

Ayrı bir tavada, 1 su bardağı toz şekeri ve 1 çay bardağı suyu karıştırarak karamel yapın. Şeker eriyip koyulaşmaya başladığında, dikkatli bir şekilde karıştırarak altın rengini almasını sağlayın. Karar çıkmadan hemen önce ocaktan alarak dikkatlice sütlaç karışımının üzerine dökün.

Karamelli sütlaçınızı kaselere dökün ve soğuması için buzdolabında bekletin. Servis esnasında üzerine isteğe bağlı olarak fındık, ceviz veya hindistancevizi serpebilirsiniz.

Karamelli sütlaç, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz için harika bir ikram olacaktır. Afiyet olsun!