Porselen kasede fırın sütlaç nasıl yapılır?

Sütlaç, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle fırın süttlaç, kıvamı ve üzerindeki hafif yanık tabakası ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu yazıda, porselen kasede fırın sütlaç yapımının detaylı tarifini ve püf noktalarını bulacaksınız.

Fırın sütlaç yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı nişasta (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı su
• Tarçın (üzeri için)

Fırın sütlaç yapımında ilk adım, pirinçlerin hazırlanmasıdır. Pirinçleri yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 1 çay bardağı su ekleyerek pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Bu aşamada pirinçlerin fazla suyu çekmesini bekleyeceğiz.

Pirinçler yumuşadıktan sonra, tencereye 1 litre sütü ekleyin. Karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, karışımı sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Bu aşamada, sütlaç karışımının dibe yapışmaması için dikkatli olmalısınız.

Süt kaynadıktan sonra, 1 su bardağı toz şekeri ve 1 paket vanilini ekleyin. Şekerin tamamen erimesi için karıştırmaya devam edin. İsteğe bağlı olarak, 1 tatlı kaşığı nişastayı az miktarda suda çözerek ekleyebilirsiniz. Bu, sütlaçın kıvamını artıracak ve daha yoğun bir tat elde etmenizi sağlayacaktır.

Karışım kaynadıktan sonra, ocaktan alıp biraz soğumasını bekleyin. Ardından, hazırladığınız sütlaç karışımını porselen kaselere dökün. Kaselerin dolu olmasına dikkat edin, çünkü sütlaç fırında kabarabilir.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 25-30 dakika kadar sütlaçları pişirin. Üzerlerinin hafif kızarması için, fırının üst kısmını açarak 5-10 dakika daha pişirebilirsiniz. Fırından çıkardığınızda, üzerlerine tarçın serpmeyi unutmayın.

Fırın sütlaç, soğuduktan sonra servis edilmelidir. İsteğe bağlı olarak, üzerine fındık, ceviz veya hindistancevizi serpebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir dilim limon veya portakal ile sunum yaparak tatlıyı daha da zenginleştirebilirsiniz.

Sonuç olarak, porselen kasede fırın sütlaç yapmak, teknik bilgi ve bazı malzemelerle oldukça basit bir süreçtir. Geleneksel tariflerin yanı sıra, kendi damak zevkinize göre çeşitli malzemeler ekleyerek bu tatlıyı kişiselleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!