Portakal soslu sütlaç nasıl yapılır, tarifi nedir?

Portakal soslu sütlaç, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Geleneksel sütlaç tarifinin portakal sosu ile zenginleştirilmesi, tatlıya hem estetik bir görünüm kazandırır hem de lezzetini artırır. Bu makalede, portakal soslu sütlaçın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve ipuçları sunulmaktadır.

Portakal soslu sütlaç yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı pirinç
• 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı su
• 1 yemek kaşığı nişasta (isteğe bağlı)
• Portakal sosu için
• 2 adet portakal
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı su

Sütlaçın hazırlanışı aşağıdaki adımlar doğrultusunda gerçekleştirilir:

• Öncelikle pirinci yıkayın ve 1 su bardağı su ile bir tencereye alın. Orta ateşte pirinçler yumuşayana kadar haşlayın.
• Pirinçler haşlandıktan sonra üzerine 5 su bardağı sütü ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kaynamaya başladıktan sonra toz şekeri ve vanilini ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
• Sütlaç koyulaşmaya başlayınca, isteğe bağlı olarak 1 yemek kaşığı nişastayı az miktarda süt ile açarak ekleyebilirsiniz.
• Sütlaç istediğiniz kıvama geldikten sonra ocaktan alın ve kaselere dökün. Soğumaya bırakın.

Portakal sosunun hazırlanışı ise şu şekildedir:

• İki adet portakalın suyu sıkılır ve tencereye alınır.
• Portakal suyu ile birlikte 1 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı suyu ekleyin. Karıştırarak kaynatmaya başlayın.
• Kaynayan karışıma, önceden bir miktar su ile açtığınız 1 yemek kaşığı nişastayı ekleyin. Kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
• Pişen portakal sosunu ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Portakal soslu sütlaç, soğuduktan sonra üzerine hazırladığınız portakal sosunu dökerek servis edilebilir. Ayrıca, tatlının üzerine rendelenmiş portakal kabuğu, tarçın veya ceviz serpiştirilerek sunumu zenginleştirilebilir.

Portakal soslu sütlaç, hem lezzetli hem de görsel açıdan şık bir tatlıdır. Özellikle özel günlerde veya misafirler için hazırlanan bir tatlı olarak tercih edilebilir. Bu tarifle, hem geleneksel bir tatlıyı modern bir dokunuşla sunma fırsatı bulacaksınız. Afiyet olsun!