150 kişilik sütlaç nasıl yapılır? tarifi nedir?

Sütlaç, özellikle Türk mutfağında sıklıkla tüketilen bir tatlıdır. Pirinç, süt ve şekerin bir araya gelerek pişirilmesiyle elde edilen bu lezzetli tatlı, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilerek yenir. 150 kişilik sütlaç yapımı, büyük organizasyonlar, düğünler ya da özel davetlerde ikram edebileceğiniz bir tatlı seçeneğidir. İşte, 150 kişilik sütlaç tarifinin detayları.

150 kişilik sütlaç hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 1.5 kg pirinç
• 15 litre süt
• 2.5 kg toz şeker
• 1.5 su bardağı su
• 3 paket vanilin
• Yarım su bardağı nişasta (isteğe bağlı)
• Tarçın (servis için)

Sütlaç yapımına başlamadan önce, pirinçlerin iyi bir şekilde yıkanması gerekmektedir. Pirinçlerin nişastası arındırılarak daha lezzetli bir sütlaç elde edilir.

• Pirinçleri bir süzgeçte yıkayın ve 1.5 su bardağı su ile bir tencereye koyun.
• Orta ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. (Yaklaşık 15-20 dakika)
• Yumuşayan pirinçlerin üzerine 15 litre sütü ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, toz şekeri ekleyin ve sürekli karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
• İsteğe bağlı olarak, nişastayı az miktarda süt ile açarak karışıma ekleyin. Bu, sütlaçın daha kıvamlı olmasını sağlayacaktır.
• Vanilin ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Karışım koyulaşmaya başladığında ocaktan alın.

Sütlaç, kaselere veya küçük porsiyonluk kaplara döküldükten sonra üzerine tarçın serpilerek servis edilebilir. Sütlaçın soğuması için oda sıcaklığında bekletmekte fayda vardır. Daha sonra buzdolabında soğutulması önerilir.

• Kaselere dökerek, tatlıyı soğutun.
• Servis yapmadan önce üzerine tarçın serpin.
• Soğuk servis edilmesi tatlıyı daha lezzetli hale getirecektir.

Sütlaç, farklı varyasyonları ile de hazırlanabilir. Örneğin, fırın sütlaç yapmak isterseniz, pişirme kabına döktüğünüz sütlaçın üstünü süt ile kaplayıp fırınlayarak üzerinin kızarmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, sütlaçın içine kayısı, erik gibi kuru meyveler ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.

• Sütlaçın üzerine fındık veya ceviz serpiştirerek zenginleştirebilirsiniz.
• Fındık veya badem ile süslemek, görselliği artırır.
• Sütlaçın bir gün önceden yapılması, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar.

150 kişilik sütlaç tarifi, hem pratikliği hem de lezzeti ile büyük davetlerde tercih edilebilecek bir tatlıdır. Uygun malzemelerle ve doğru bir pişirme tekniği ile misafirlerinize unutulmaz bir tatlı sunabilirsiniz.