2 kilo sütlaç nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Sütlaç, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde ve bayramlarda sıklıkla tercih edilen sütlaç, pirinç, süt ve şekerin bir araya gelmesiyle hazırlanan lezzetli bir tatlıdır. Bu makalede, 2 kilo sütlaç yapımının detaylarını ve gerekli malzemeleri bulabileceksiniz.

Sütlaç yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 su bardağı pirinç
• 2 litre süt
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı nişasta (isteğe bağlı)
• Su (pirinci haşlamak için)
• Tarçın (servis için, isteğe bağlı)

Sütlaçın temel malzemelerinden biri olan pirinç, öncelikle yıkanmalıdır. Pirinci yıkamak, nişastasının azalmasına yardımcı olur ve daha lezzetli bir sonuç elde edilmesini sağlar. Pirinci yıkadıktan sonra, bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Pirinçleri haşlayın ve yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 15-20 dakika yeterli olacaktır.

Haşlanan pirinçlerin üzerine 2 litre sütü ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Süt kaynadıktan sonra, toz şekeri ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Şekerin tamamen erimesi için birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin.

Karışım kaynadıktan sonra, bir paket vanilini ekleyin. Vanilin, sütlaca hoş bir aroma katacaktır. Eğer sütlaç daha koyu bir kıvamda isteniyorsa, 1 tatlı kaşığı nişastayı bir miktar süt ile açıp karışıma ekleyebilirsiniz. Bu aşamada sürekli karıştırmak, topaklanmayı önleyecektir.

Tüm malzemeleri ekledikten sonra, sütlaç karışımını kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Sürekli karıştırmak, dibe yapışmasını engelleyecektir. İstenilen kıvama ulaştığında ocaktan alabilirsiniz.

Sütlaç, porsiyonluk kaselere veya tabaklara dökülerek soğumaya bırakılır. Servis yapmadan önce üzerini tarçın ile süslemek, tatlıya hoş bir görünüm katacaktır. Sütlaç soğuduktan sonra buzdolabında birkaç saat dinlendirilebilir. Soğuk servis edilen sütlaç, yaz aylarında ferahlatıcı bir tatlı olarak tercih edilmektedir.

Sütlaç yaparken, pirinç yerine sütlaçlık pirinç tercih etmek, daha iyi bir kıvam elde edilmesine yardımcı olur. Ayrıca, süt yerine yarım yağlı veya tam yağlı süt kullanmak, tatlının lezzetini artırabilir. Sütlaç, isteğe bağlı olarak fındık, ceviz veya hindistancevizi ile de zenginleştirilebilir. Sonuç olarak, evde 2 kilo sütlaç hazırlamak oldukça kolaydır ve malzemeleri temin etmek de oldukça basittir. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu lezzetli tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi olacaktır.