2 kilo sütten sütlaç nasıl yapılır? tarifi nedir?

Sütlaç, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Bu makalede, 2 kilo sütten pratik bir sütlaç tarifinin adım adım yapılışını bulacaksınız. Malzemelerden pişirme aşamasına kadar detaylı bilgilerle, evde kolayca bu lezzeti hazırlayabilirsiniz.

21 Şubat 2025

2 Kilo Sütten Sütlaç Nasıl Yapılır? Tarifi Nedir?


Sütlaç, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde, bayramlarda ve misafirliklerde sıkça tercih edilen bu tatlı, hafifliği ve lezzeti ile öne çıkar. Bu makalede, 2 kilo sütten sütlaç yapımının detaylı tarifini sunarak, malzemelerden hazırlanış aşamasına kadar her adımı açıklayacağız.

Malzemeler


Sütlaç yapımında kullanacağımız malzemeler şunlardır:
  • 2 kilo süt
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Tarçın (servis için, isteğe bağlı)

Pirinç Hazırlığı


Sütlaç yapımında kullanılacak pirinç, öncelikle iyice yıkanmalıdır. Pirinçlerin üzerindeki nişastanın temizlenmesi, sütlaçın daha akıcı bir kıvama sahip olmasını sağlar.
  • Pirinçleri bir süzgeçte soğuk su ile yıkayın.
  • Pirinçleri bir tencereye alarak üzerine 2 su bardağı su ekleyin.
  • Pirinçler yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Sütün Hazırlanması

Sütlaçın lezzetini artıran en önemli malzeme süttür. Kullanılan sütün taze ve kaliteli olması, tatlıyı daha da özel kılar.
  • 2 kilo sütü geniş bir tencereye alın.
  • Sütün üzerine pişirdiğiniz pirinçleri ekleyin.
  • Karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın.

Şeker ve Vanilin Eklenmesi

Karışım kaynamaya başladıktan sonra, şeker ve vanilini eklemek önemlidir. Bu aşama, sütlaçın tatlandırılması açısından kritiktir.
  • Kaynamakta olan karışıma 1,5 su bardağı toz şekeri ekleyin.
  • İsteğe bağlı olarak 1 paket vanilini de karışıma ilave edin.
  • Karışımı sürekli karıştırarak 10-15 dakika daha pişirin.

Sütlaçın Kıvamının Ayarlanması

Sütlaçın kıvamı, pişirme süresi ile doğrudan ilişkilidir. Kıvamı ayarlamak için dikkatli olunmalıdır.
  • Karışım kaynarken, 1 çay kaşığı tuz ekleyin.
  • Karışımın kıvamı koyulaşmaya başladığında, ocaktan alabilirsiniz.
  • Sütlaçın soğuduktan sonra daha da koyulaşacağını unutmayın.

Sütlaçın Servisi

Pişen sütlaç, kaselere dökülerek soğumaya bırakılır. Servis yapılmadan önce üzerine tarçın serpilmesi, tatlıya hoş bir aroma katacaktır.
  • Pişen sütlaçları kaselere paylaştırın.
  • Soğuması için buzdolabında bir süre bekletin.
  • Servis yaparken, üzerlerine isteğe bağlı olarak tarçın serpin.

Sonuç

Ev yapımı sütlaç, hem pratik hem de lezzetli bir tatlıdır. 2 kilo sütten hazırlanan bu tarif, kalabalık misafir grupları için ideal bir seçenek sunar. Geleneksel Türk mutfağının bir parçası olan sütlaç, hafif ve ferah bir tatlı arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Bu tarifle, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz sütlaçın tadını çıkarabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Sütlaçın daha kremamsı bir kıvamda olmasını isterseniz, pişirme sırasında 1/2 su bardağı krema ekleyebilirsiniz.- Sütlaçın üzerine fındık, ceviz veya kuru meyve ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz.- Sütlaç, soğuk servis edildiğinde daha lezzetli olur, bu nedenle önceden hazırlayıp buzdolabında bekletmek iyi bir fikirdir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Üründübay 30 Ekim 2024 Çarşamba

Sütlaç yapma sürecinde pirinçleri yıkamak neden bu kadar önemli? Eğer yıkanmazsa sütlaçın kıvamı nasıl etkilenir? Ayrıca, şeker ve vanilin ekleme aşamasında tat dengesi nasıl sağlanır? Kıvam ayarlamak için dikkat edilmesi gereken noktalar nelerdir? Ev yapımı sütlaçta, kremamsı bir kıvam elde etmek için krema eklemek gerçekten fark yaratır mı? Bu tarifin pratikliği ve lezzeti hakkında ne düşünüyorsunuz?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Pirinçleri Yıkamanın Önemi
Pirinçleri yıkamak, sütlaç yapımında büyük bir öneme sahiptir. Yıkama işlemi, pirinç üzerindeki fazla nişastayı ve tozları temizler. Eğer pirinçler yıkanmazsa, sütlaçın kıvamı fazla yapışkan ve yoğun olabilir, bu da istenmeyen bir doku yaratır. Yıkanmış pirinçler, daha düzgün ve pürüzsüz bir kıvam elde edilmesini sağlar.

Tat Dengesinin Sağlanması
Şeker ve vanilin ekleme aşamasında tat dengesini sağlamak için, öncelikle şekerin miktarı dikkatlice ayarlanmalıdır. Genellikle, tatlılık seviyesini artırmak için vanilin ile birlikte şeker eklenir. Bununla birlikte, vanilin miktarının abartılmaması önemlidir; çünkü fazla vanilin, sütlaçın doğal lezzetini bastırabilir.

Kıvam Ayarlama
Kıvam ayarlamak için dikkat edilmesi gereken noktalar arasında, pirinçlerin pişirme süresi, süt ve su oranı gibi unsurlar bulunmaktadır. Pirinçler yeterince yumuşatılmalı, ardından süt eklenmelidir. Süt miktarı, istenilen kıvama göre ayarlanmalıdır; daha yoğun bir kıvam için süt miktarı azaltılabilir.

Krema Eklemek
Ev yapımı sütlaçta kremanın eklenmesi, gerçekten de kıvam ve lezzet açısından fark yaratır. Krema, sütlaçın daha zengin ve kremamsı bir dokuya sahip olmasını sağlar. Ancak, krema eklerken dikkatli olunmalı; aşırı miktarda eklenirse, tat dengesi bozulabilir.

Tarifin Pratikliği ve Lezzeti
Bu tarifin pratikliği ve lezzeti oldukça tatmin edici. Sütlaç, hem yapımı kolay bir tatlıdır hem de klasik bir lezzet sunar. Özellikle yıkanmış pirinç, doğru tatlandırma ve gerekirse krema eklenmesi ile birlikte harika bir sonuç elde edilmesi mümkündür. Ev yapımı sütlaç, aile ve arkadaşlar ile paylaşılabilecek mükemmel bir tatlı seçeneğidir.

Çok Okunanlar
Sütlaç Ne Kadar Kaynatılır?
Sütlaç Ne Kadar Kaynatılır?
Haber Bülteni
Güncel
Sütlaç Tarifi
Sütlaç Tarifi
Güncel
Rüyada Sütlaç Yemek Rüya Yorumu ve Anlamı
Rüyada Sütlaç Yemek Rüya Yorumu ve Anlamı