Kremalı fırın sütlaç nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kremalı fırın sütlaç, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olup, özellikle özel günlerde ve davetlerde sıkça tercih edilir. Bu tatlı, pirinç, süt ve şekerin bir araya gelmesiyle oluşan temel malzemelerin yanı sıra, kremanın eklenmesiyle daha zengin bir lezzet kazanır. İşte kremalı fırın sütlaç tarifinin detaylı hazırlanışı:

Aşağıda belirtilen malzemeler, 6-8 kişilik bir porsiyon için yeterli olacaktır:

• 1 su bardağı pirinç
• 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı krema
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta sarısı (isteğe bağlı, daha yoğun bir kıvam için)
• Tarçın (servis için)

Kremalı fırın sütlaç yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Pirinçleri yıkayın ve süzün. Ardından, bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar haşlayın. Genellikle 10-15 dakika yeterli olacaktır.
• Pirinçler haşlandıktan sonra suyunu süzün ve tencereye geri alın. Üzerine sütü ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, içine toz şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Şeker tamamen eriyene kadar pişirin.
• Karışım kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte 10 dakika kadar pişirmeye devam edin. Bu aşamada vanilini ve kremayı da ekleyin.
• İsteğe bağlı olarak, yumurta sarısını bir kasede çırpın ve sıcak karışımdan bir kepçe alarak yumurta sarısına ekleyin. Bu işlem, yumurta sarısının pişmesini önleyecektir. Ardından, bu karışımı tekrar tencereye ekleyin ve iyice karıştırın.
• Karışım kıvam alana kadar pişirmeye devam edin. Kıvamı yoğunlaştığında ocaktan alın.
• Çeşitli kaselere dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Fırından çıkan sütlaçları soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce üzerlerine tarçın serpiştirin.

Kremalı fırın sütlaç, soğuk servis edilmesi gereken bir tatlıdır. Aşağıdaki önerilerle sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz:

• Üzerine rendelenmiş hindistan cevizi serpebilirsiniz.
• Fındık veya ceviz parçaları ile süsleyebilirsiniz.
• Çilek, frambuaz gibi taze meyveler ile servis edebilirsiniz.
• Hazırladığınız sütlaçları sıcak çikolata sosu ile zenginleştirebilirsiniz.

Kremalı fırın sütlaç yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar:

• Pirinçlerin iyi yıkanıp süzülmesi, tatlının daha lezzetli olmasını sağlar.
• Süt ve krema kullanırken, tam yağlı olanları tercih ederseniz tatlınız daha kremsi ve lezzetli olacaktır.
• Fırın süresi, kullanılan fırına bağlı olarak değişebilir, bu nedenle dikkatli olunmalıdır.
• Servis yapmadan önce tatlının tamamen soğuması beklenmelidir; bu, kıvamının daha iyi olmasını sağlar.

Sonuç olarak, kremalı fırın sütlaç, hem pratik hem de lezzetli bir tatlıdır. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu tarif, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya adaydır. Afiyet olsun!