Buğday nişastası ile yapılan sütlaç nasıl yapılır?

Sütlaç, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir ve genellikle pirinç ile hazırlansa da, buğday nişastası kullanarak da yapılabilmektedir. Buğday nişastası, sütlaçın kıvamını artırarak daha yoğun ve lezzetli bir tatlı elde edilmesini sağlar. Aşağıda, buğday nişastası ile sütlaç yapımının detaylı tarifi yer almaktadır.

Sütlaç yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 litre süt
• 1 çay bardağı buğday nişastası
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
• Bir tutam tuz
• Süsleme için tarçın (isteğe bağlı)

Sütlaç hazırlanırken aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Bir tencereye sütü dökün ve ocağa koyun. Orta ateşte ısıtmaya başlayın.
• Ayrı bir kapta, buğday nişastasını bir miktar soğuk suyla (yaklaşık yarım çay bardağı) karıştırarak açın. Bu, nişastanın topaklanmadan çözülmesini sağlayacaktır.
• Süt ısındıktan sonra, içine toz şekeri ve tuzu ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
• Süt kaynamaya başladığında, nişasta karışımını yavaşça ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak, nişasta tamamen sütle harmanlanana kadar pişirin.
• Karışım koyulaşmaya başladığında vanilini ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, sütlaç karışımını kaselere dökün ve soğumaya bırakın.

Sütlaç, oda sıcaklığına geldikten sonra, buzdolabında en az 2-3 saat soğutulmalıdır. Soğutma işlemi, sütlacın kıvamını daha da artıracak ve lezzetini pekiştirecektir. Servis sırasında, üzerine tarçın serpebilir veya dilerseniz fındık, ceviz gibi kuruyemişler ile süsleyebilirsiniz.

Sonuç olarak, buğday nişastası ile hazırlanan sütlaç, hem lezzetli hem de pratik bir tatlıdır. Kolay tarifi sayesinde, evde misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz harika bir tatlı seçeneği sunar. Afiyet olsun!