Sütlaç, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle bayramlar, özel günler ve misafirliklerde tercih edilen bu tatlı, basit malzemelerle hazırlanan lezzetli bir sütlü tatlıdır. Bu makalede, iki su bardağı süt kullanarak nasıl sütlaç yapılacağını detaylı bir şekilde anlatacağız.
Malzemeler
Sütlaç yapımı için gerekli malzemeler şunlardır: - 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- Tarçın (üzeri için)
Pirinçlerin Hazırlanması
Sütlaç yapımında kullanılacak pirinçlerin öncelikle iyi bir şekilde hazırlanması gerekmektedir. - Pirinçleri bol su ile yıkayın. Bu işlem, pirinçlerin nişastasından arınmasını sağlar ve tatlının daha hafif olmasına yardımcı olur.
- Yıkanan pirinçleri bir tencereye alın ve üzerine 4 su bardağı su ekleyin. Orta ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürecektir.
Sütlaçın Pişirilmesi
Pirinci pişirdikten sonra, sütlaçın ana aşamasına geçebiliriz. - Pirinçler yumuşadıktan sonra, üzerine 2 su bardağı süt ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, 1 su bardağı toz şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Şeker tamamen eridikten sonra, isteğe bağlı olarak vanilya özütünü de ekleyin. Bu, sütlaca hoş bir aroma katacaktır.
- Karışım kaynamaya devam ederken, sürekli karıştırmayı unutmayın. Bu, sütlaçın tabanına yapışmasını önler.
Sütlaçın Kıvamı
Sütlaçın kıvamı önemlidir; bu nedenle, karışımın kıvamını kontrol etmek gereklidir. - Karışım kaynadıktan sonra, kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin. Bu aşamada, sütlaçın kıvamı koyulaşacaktır.
- Kıvamın yeterli olup olmadığını kontrol etmek için, bir kaşık ile karıştırın. Kaşığın arkasında bir iz kalıyorsa, sütlaçınız hazır demektir.
Sütlaçın Servisi
Sütlaçınız piştikten sonra, servis aşamasına geçebilirsiniz. - Hazırladığınız sıcak sütlacı, kaselere veya kuplara dökün.
- Sütlaç soğuduktan sonra, üzerini tarçın ile süsleyebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, sütlaçları buzdolabında bir süre soğutabilir ve soğuk servis edebilirsiniz.
Sonuç
Sütlaç, hem pratik hem de lezzetli bir tatlıdır. İki su bardağı süt kullanarak hazırlanan bu tarif, hem bütçenize hem de zamanınıza dosttur. Düşük maliyetli malzemelerle yapılan sütlaç, evde kolaylıkla yapılabilen bir tatlı olarak, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir lezzet sunmaktadır.
|
