Tam ölçülü sütlaç tarifi nasıl yapılır?

Sütlaç, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde ve davetlerde sıkça tercih edilen bir lezzettir. Tam ölçülü sütlaç tarifi, evde kolaylıkla hazırlanabilen, kremamsı bir kıvama sahip ve damaklarda hoş bir tat bırakan bir tatlıdır. Bu makalede, tam ölçülü sütlaç tarifinin malzemeleri, hazırlanışı ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Tam ölçülü sütlaç tarifi için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı pirinç
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası olabilir)
• 1 su bardağı su
• 1/2 çay kaşığı tuz

Sütlaçın hazırlanışı için aşağıdaki adımlar takip edilmelidir:

1. Pirinçlerin Hazırlanması: Pirinçleri bir süzgeçte yıkayın ve 30 dakika kadar suda bekletin. Bu aşama, pirinçlerin nişastasını salarak daha tane tane bir sütlaç elde etmenizi sağlar.

2. Pirinçlerin Pişirilmesi: Yıkanan pirinçleri bir tencereye alın ve üzerine 1 su bardağı suyu ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Pirinçler piştikten sonra suyunu çektiğinde, ocaktan alın.

3. Sütün Eklenmesi: Pişen pirinçlerin üzerine 1 litre sütü ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ocak ateşini kısarak 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.

4. Şeker ve Nişastanın Eklenmesi: Ayrı bir kapta 1,5 su bardağı toz şekeri, 2 yemek kaşığı nişasta ve 1 paket vanilini karıştırın. Bu karışımı, kaynayan sütlü karışıma ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

5. Sütlacın Servis Edilmesi: Koyulaşan sütlacı ocaktan alın. Dilediğiniz kaselere veya servis tabaklarına dökün. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2-3 saat soğutun. Servis ederken üzerine tarçın serpebilirsiniz.

Sütlaç yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Pirinçlerin iyi yıkanması, sütlacın daha hafif olmasını sağlar.
• Sütün kaynaması sırasında karıştırmak, sütlaçın dibinin tutmamasına yardımcı olur.
• Şeker ve nişasta karışımının iyi çırpılması, topaklanmayı önler.

Sütlaç, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilen bir tatlıdır. Ayrıca, üzerine fıstık, ceviz veya hindistan cevizi serpiştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Sütlaç, besin değeri yüksek bir tatlı olup, içerdiği süt sayesinde kalsiyum kaynağıdır. Bu nedenle, çocuklar ve gençler için de sağlıklı bir tatlı alternatifi olarak tercih edilebilir.

Sonuç olarak, tam ölçülü sütlaç tarifi, kolay ve pratik bir tatlı yapma imkânı sunmaktadır. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, evde lezzetli bir sütlaç hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.