1 kg sütten kaç litre sütlaç yapılır?

Sütlaç yaparken kullanılan malzemelerin miktarları ve pişirme süreci, elde edilecek porsiyon sayısını doğrudan etkiler. Pirincin su çekmesi, şekerin çözünmesi ve buharlaşma gibi faktörler, başlangıçtaki süt miktarından daha fazla hacim oluşmasını sağlar, bu da verim hesaplamalarında dikkate alınması gereken önemli bir detaydır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütlaç Yapımında Süt Miktarı ve Verim Hesaplamaları

1 kg (yaklaşık 1 litre) sütten ortalama 2-3 porsiyon (yaklaşık 750 ml - 1 litre) sütlaç elde edilebilir. Bu miktar, sütlaç yapımında kullanılan diğer malzemelerin eklenmesiyle ortaya çıkan hacim artışından kaynaklanır.

Sütlaç Yapımında Kullanılan Malzemeler

1 kg (1 litre) süt
½ su bardağı pirinç
½ su bardağı toz şeker
1 paket vanilya (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı nişasta (kıvam için)
1 litre su (pirinç haşlamak için)

Sütlaç Hacmini Etkileyen Faktörler

Pirincin su çekme kapasitesi
Şekerin erimesiyle oluşan sıvı hacmi
Pişme süresinde buharlaşan su miktarı
Kıvam arttırıcı malzemelerin etkisi

Pratik Hesaplama Örneği

1 litre süt + haşlanmış pirinç + şeker eklenmesiyle toplam hacim yaklaşık 1.5 litreye ulaşır. Pişme sonunda buharlaşma nedeniyle bu miktar 1.2-1.3 litre civarına iner, bu da 4-6 kase sütlaç anlamına gelir.

Not:

Sütlacın kıvamı tercihe göre ayarlandığından, daha koyu kıvamlı sütlaç yapılırsa hacim biraz daha az olabilir. Ayrıca sütün yağ oranı da son ürünün verimini etkileyebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap