Niğde'nin geleneksel tatlılarından biri olan sütlaç, genellikle nişasta ile kalınlaştırılarak yapılan bir tatlıdır. Ancak, nişasta kullanmadan da lezzetli ve kıvamlı bir sütlaç yapmak mümkündür. Bu makalede, nişastasız sütlaç yapımına dair detaylı bir tarif verilecektir. Malzemeler1 litre süt
YapılışıNişastasız sütlaç yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli adımlardan biri, pirincin doğru şekilde pişirilmesidir. İşte adım adım sütlaç yapım süreci: 1. Pirinci Hazırlama Pirinci iyice yıkayın ve bir süre suda bekletin. Bu işlem, pirincin nişastasını azaltarak daha iyi bir kıvam elde etmenizi sağlar. Ardından, pirinci süzün. 2. Pirinci Pişirme Bir tencereye 4 su bardağı su ekleyin ve su kaynamaya başladığında, süzülmüş pirinci ekleyin. Pirinci, suyun içinde yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. 3. Sütü Ekleme Pirinç pişince, 1 litre sütü yavaşça ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Sütün kaynamasını bekleyin. 4. Şeker ve Vanilya Ekleme Kaynadıktan sonra 1 su bardağı toz şekeri ve vanilya özünü ekleyin. Karışımın kıvam alması için kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin. 5. Tuz Ekleme Bir tutam tuz ekleyerek karıştırın. Tuz, tatlıların lezzetini dengelemek için önemlidir. 6. Servis Yapma Hazırladığınız sütlaç, ocaktan alındıktan sonra kaselere dökün ve soğuması için bekletin. İsteğe bağlı olarak üzerini tarçın ile süsleyebilirsiniz. SonuçNişastasız sütlaç, hem sağlıklı hem de lezzetli bir tatlı alternatifi sunmaktadır. Bu tarif ile 1 litre sütlaç hazırlamak mümkündür. Nişasta kullanmadan yapılan bu tarif, özellikle daha hafif bir tatlı arayanlar için idealdir. Ekstra Bilgiler |
